Cocina argentina en Hilton West Palm: datos interesantes sobre el asado

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correcto Cocina argentina Combina más que fuego de leña, excelente carne y buen vino, aunque son la base de un auténtico asado.

Pero como el chef ejecutivo Guillermo P. Eleicegui en el Hilton West Palm Beach Recientemente le dijo al PostSon los intangibles, especialmente el espíritu colectivo, los que dan la autenticidad del trato real a Asado. Una vez al mes, el chef de origen argentino Parrilla con Amigos, “Barbecue with Friends”, organiza una comida al aire libre en el resort. (El día siguiente está programado para el miércoles 29 de septiembre).

Estos son algunos puntos de nuestra entrevista con el Chef, Barilla.

Las carnes se asan sobre un fuego de leña en el chef ejecutivo Guillermo P. Eleicegui, servidas por el chef mensual Parrilla con Amigos en el Hilton West Palm Beach.  El chef se inspira en su Argentina natal.

Datos sobre la auténtica cocina argentina:

Encienda el fuego temprano. Todos los que organizan el asado vespertino encienden la parrilla temprano y la cuidan todo el día mientras el fuego se convierte en brasas.

Elija carne de alta calidad. Si vas a dedicar un día entero al esfuerzo, la carne debe estar excelente.

Sazona con moderación. Las carnes estrella solo necesitan fuego para darle sabor. La sal está bien, tal vez con un toque de especias o hierbas. Eleicegui usa un cepillo de hierbas hecho a mano para mojar un poco de aceite en la carne mientras se cocina. Añaden un toque de sabor pero no dominan el humo.

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