Cómo hacer chía, receta con Juan Francisco destacada en MasterChef Argentina

En la novena eliminatoria de MasterChef Argentina, uno de los platos que se destacó fue la chiba que preparó Juan Francisco. Ha recibido elogios de German Martegui, Damien Petular y Donato De Santis. Descubre la receta para que puedas hacerla en casa.

Ingredientes para hacer papas fritas

500 gramos de almidón de mandioca (fécula de mandioca)

3 huevos

50 gramos de mantequilla

100 cc de leche

2 cucharaditas de sal (opcional)

135g queso semicurado (o queso en tiras que viene en paquete)

150 gramos de queso crema

2 cucharaditas de polvo de hornear

Paso a paso como preparar el queso

Aquí te traemos la receta de @pastelería.fácil, compartida por Cookpad, que incluye cuatro sencillos pasos:

Haga una corona de almidón, polvo de hornear y sal (si se usa). En medio poner los huevos, el queso (rallado o rallado), la mantequilla ablandada y la leche poco a poco.

Mezclar todos los ingredientes con las manos hasta formar una pasta. Como no contiene gluten, no es necesario amasar, sino combinar. Tapar y llevar a heladera por 30 minutos.

Haz tortas medianas (teniendo en cuenta que crecerán un poco), ponlas en un plato y llévalas al refrigerador por otros 30 minutos.

Precaliente el horno y cocine a fuego alto (230) durante unos 15 minutos o hasta que esté completamente dorado. Es crujiente por fuera y suave por dentro. Lo ideal es comerlo caliente/tibio