Descubrimiento, Caja de Fuego, Lexington, Holly Smokes, Bloomin
Los festivales de barbacoa son tan abundantes como los estilos de barbacoa. Cada ciudad tiene una fiesta de cocina, un festival o un evento de algún tipo, así que considere esto como una pequeña lista de sugerencias.
Para obtener ayuda, nos hemos comunicado con Robert MosesDestacado experto en barbacoas. Es el autor de The History of Barbecue, que actualizó el año pasado, y Barbecue Editor en Southern Living.
Primero, debes definir qué es un festival de barbacoa, dijo Moss, y eso varía para diferentes personas. Hay eventos puramente competitivos, donde los equipos compiten entre sí para crear la mejor barbacoa. Luego están los festivales, que a menudo incluyen una competencia más mixta y un festival comunitario, donde se combina la barbacoa con algo más como música bluegrass o un festival de manzanas. También hay eventos de barbacoa que son parte de los festivales de comida y vino más grandes. Vino + comida de Charleston Cuenta con varios eventos de barbacoa y trance En Greenville, ha incorporado la barbacoa en su brunch dominical durante los últimos años.
Hoy hay otro tipo de festival, dijo Moss, y no se trata de una competencia, sino de probar la barbacoa. Estos son los que reúnen a los maestros de la parrilla de toda la región o el país para que vengan a cocinar, lo que permite a los asistentes probar una variedad de parrilladas e interactuar con expertos veteranos.
Otro cambio que Moss ve sobre el estilo barbacoa. Cada región tiene su propio estilo, pero cada vez más, los pitmasters están experimentando con las tradiciones internacionales de barbacoa, infundiendo sabores de Vietnam y Tailandia, o el estilo asado de Argentina.
«Creo que es parte de la lotería que vas a conseguir que cada plato tenga un estilo diferente, una forma diferente de cocinar», dijo Moss. «Creo que la diversidad es parte del paisaje hoy en día».
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Festival de Descubrimiento de Carolina del Sur
Del 8 al 10 de julio
Greenwood, Carolina del Sur
Un gran evento que incluye una competencia con cerca de 100 equipos, cerveza y vino, música blues, una zona para niños y un concurso de comer perros calientes.
También hay una plétora de otros vendedores locales que ofrecen de todo, desde helados y paletas gourmet hasta pastel de tomate y perros de maíz.
Los asistentes pueden ayudar a juzgar la selección de la audiencia comprando cinco entradas de muestra.
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Barbacoa de caja de fuego en el engaño
30 de septiembre – 2 de octubre
Isla de Saint Simons, Georgia
Este será el cuarto festival anual, que reúne a expertos culinarios de toda la región para cocinar y servir comida.
El evento también incluye música de amor, cerveza, vino y cócteles, y recauda fondos para la iniciativa Firebox. La organización sin fines de lucro fue creada por personas de la industria de los restaurantes para que las personas de la industria de los restaurantes ayudaran en momentos de necesidad. La organización ha ayudado a otorgar subvenciones a quienes se encuentran en dificultades debido a enfermedades, desastres naturales y accidentes.
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23 de octubre de 2021
Lexington, Carolina del Norte
Este evento, uno de los festivales callejeros de un día más grandes de la zona, no incluye competencia ni cocina, pero ofrece un estilo de barbacoa: la barbacoa estilo Lexington. El entretenimiento incluye música en vivo en seis escenarios, actividades para niños, otros vendedores de comida y compras.
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Holly Smokes – Festival de la barbacoa de campo bajo
13 de noviembre de 2021
Charleston, Carolina del Sur
Santo humo (holysmokeschs.com)
Como novedad de este año, el festival contará con fabricantes de barcos de todo el país, incluidos Georgia, Carolina del Norte y del Sur, Texas, Nueva York y posiblemente California, brindando a los asistentes la oportunidad de experimentar una amplia variedad de estilos de barbacoa.
El evento es una colaboración entre los propietarios de Home Team BBQ (ubicaciones en Charleston, Columbia y Greenville, SC), Anthony DiBernardo de Swig & Swine (Charleston, SC) y Robert Moss.
Este evento beneficia a Hogs for the Cause, ya que recauda dinero para las familias afectadas por el cáncer cerebral infantil.
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Bar-B-Que mensual del Campeonato Mundial de Texas
24-26 de febrero de 2022
Houston, Texas
Concurso Bar-B-Que (rodeohouston.com)
Uno de los concursos de barbacoa más grandes del mundo, este comienza con el Concurso de Rodeo y Exhibición de Ganadería de Houston. La competencia incluye más de 250 equipos, música en vivo y novatos culinarios para edades de 8 a 14.
Los boletos incluyen rodajas de sándwich de rosbif gratis, acceso a música en vivo y entrada al carnaval. Los boletos para la carpa de cocina tienen un costo adicional.
Festival de la barbacoa Bloomin
Sevierville, Tennessee
Del 20 al 21 de mayo de 2022
Dos días de música, comida y diversión en el corazón del centro histórico de Sevierville. El evento incluye conciertos en vivo gratuitos de estrellas emergentes y leyendas en Bluegrass, Country y Americana, junto con barbacoas galardonadas y comida del festival.
El Concurso Vocal Mountain Soul concluye, con los finalistas cantando algunas de las más de 3,000 canciones escritas por una niña de su ciudad natal, Dolly Parton.
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Nuestro sitio web todavía está en progreso, por lo que el sitio web actual que se encuentra en www.BloominBBQ.com no tiene información sobre el evento del próximo año, solo un mensaje de que no organizamos el evento de este año.
Lilia Callum Pinseau cubre la comida para Greenville News. Te encantan las historias que cuentas y las recetas, y encuentras inspiración en las personas que están detrás de ellas. Cuando no está explorando la comida local, se la puede encontrar trabajando, para divertirse y mantenerse al día con sus gemelos de 5 años. Puedes acceder a él en [email protected], o al 864-478-5872, o en Facebook enfacebook.com/lillia.callumpenso.
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