“El lugar perfecto”: ¡Chi! Empanada La cocina argentina se infunde en el área del canal de Worcester

Perfecto no se usa a menudo para describir Kelley Square. Los primeros pasos de Albi Alvarez Cote en su nuevo restaurante, sin embargo, esta palabra me vino a la mente.

“Cuando llegué aquí, supe que este era el lugar perfecto”, dijo Alvarez Cote.

¡Che! The Empanada abrió en 19 Kelley Square el mes pasado entre Kelley Square Pizza y Golden Pockets.

El destino llevó a Álvarez Cote y a su socio comercial Roy Caceres al sitio.

Debían cerrarse en un espacio en Newton el pasado mes de marzo. El trato colapsó cuando los hijos del propietario regresaron de la universidad y los convencieron de no vender.

“Siento que me salvaron porque en marzo no era una buena posición para firmar un nuevo contrato de arrendamiento”, dijo Alvarez Coot. “COVID me dio tiempo para prepararme y buscar el lugar perfecto”.

El esposo de Alvarez Cote la llevó a Worcester después de vivir en la ciudad durante una década.

“Lo amo”. “Mi esposo siempre me habló de Worcester y de lo amigable que es la gente”, dijo Alvarez Cote. “Y realmente lo son”.

Los socios Roy Caceres y Alba Alvarez inauguraron el Cote CHI! Empanadas en Worcester dentro del Canal District en 19 Kelly Square.

Alvarez Cote nació en Argentina y se convirtió en ciudadano de los Estados Unidos hace 48 años. Cáceres también es de Argentina y ha vivido en Estados Unidos durante cuatro años. Los dos se conocieron el año pasado y comparten su amor por la comida argentina.

“Definitivamente es un sueño con el que ambos soñamos. Soy de Argentina y quería traer un poco de Argentina a Massachusetts”, dijo Alvarez Cote. “Siempre sentí que quería compartir mi cultura”.

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Alvarez Cote, mientras administra el restaurante, continuará trabajando como asesor financiero y administrará el Instituto de Educación Financiera, una organización sin fines de lucro, que brinda asesoramiento financiero a lugares de trabajo y universidades.

Cáceres, que vive en Concord, New Hampshire, solía tener un restaurante en Argentina llamado La Mega. Cáceres también tiene experiencia en hacer cocina mexicana, ¡pero con la apertura de CHE! Empanada siguió su pasión por la cocina.

“Es mi favorito”, dijo Cáceres.

La receta de la Empanada es heredada de varias generaciones de las familias Cáceres y Alvarez Cote.

El restaurante se siente como en casa al otro lado de la calle del mercado público de Worcester, que también alberga una variedad de cocinas de todo el mundo.

El crecimiento dentro de la Zona del Canal llamó la atención de Alvarez Cote cuando realizó una gira por primera vez en Worcester. El sitio ya tenía mucho que ofrecer, pero con la inauguración del estadio en abril y las viviendas y los hoteles también en marcha, no podía imaginar un lugar mejor para cumplir su sueño.

“Estoy tan emocionado. Mucha gente ha estado un poco indecisa, preguntando por qué estoy haciendo esto durante COVID”, dijo Alvarez Cote. Les dije: ‘Ahora estoy haciendo algo en el peor momento posible. Solo puede obtener lo mejor. Es muy interesante saber todo lo que está sucediendo en Worcester, especialmente en esta región “.

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