El restaurante SLATE en Pikes Wines anuncia un nuevo y emocionante jefe de cocina • Glam Adelaide

La familia Pike ha anunciado que le dan la bienvenida a Louie Ritchie como el nuevo jefe de cocina y gerente del restaurante SLATE, donde supervisará la cocina y las operaciones de la casa.

Con una experiencia de ocho años en Seed Clare Valley, incluidos tres años como chef, Lewis aporta una gran experiencia al equipo de Pike.

“La pasión, la energía y el amplio conocimiento de Louis tanto de la cocina como de las operaciones internas lo convierten en el candidato perfecto para elevar la experiencia en el restaurante SLATE”, dice Jamie Pike, director general de Pikes Wines.

«Ha sido fundamental en la creación de una experiencia de cliente excepcional en Seed a lo largo de los años y, con el apoyo del equipo más amplio de Pikes, estamos ansiosos por ver lo que tiene reservado para SLATE».

El propio Lewis está lleno de entusiasmo por la oportunidad. “Estoy realmente feliz”, dijo. “La abundancia de productos cultivados aquí es asombrosa y está perfectamente en línea con mi filosofía culinaria, que consiste en exhibir ingredientes locales frescos sin complicar demasiado las cosas”.

Continúa: «El lugar en sí tiene un gran potencial y estamos ansiosos por explorar todas las opciones disponibles para crear experiencias más increíbles en SLATE Restaurant».

Hablando sobre el nuevo menú, Lewis explicó: «Evolucionará continuamente. Junto con las frutas y verduras cultivadas en nuestra finca, puede esperar ver una variedad de proteínas criadas éticamente y de origen local que trituraremos internamente para beneficiar todo el animal.” “.

«Y no olvidemos el menú de Pikes Beer Garden», agrega Lewis con entusiasmo. “Será una experiencia gastronómica divertida, emocionante y deliciosa sin duda”.

Jamie reflexiona sobre el viaje desde que abrió SLATE Restaurant a fines de 2018 y dice: «Tuvimos algunos desafíos en el camino. Y justo cuando estábamos ganando impulso, llegó el coronavirus, seguido de una escasez de personal regional que tuvo un costo».

«Pero a pesar de estos obstáculos, nuestra familia se mantiene firme en nuestro compromiso de brindar una de las mejores experiencias de turismo gastronómico y enológico en Australia. Ha sido un placer experimentar la comida de Louis, y sé que tiene el talento para ayudarnos a cumplir». esa promesa.”

Para apoyar a Lewis en su función, se creará un puesto de supervisor de recepción, responsable de administrar las operaciones de servicio diarias bajo su supervisión.

Establecida en 1984, Pikes Wines es una bodega muy respetada ubicada en la pintoresca región de Polish Hill River en Clare Valley. Además de sus vinos excepcionales, Pikes ha ampliado su oferta a lo largo de los años para incluir Pikes compañía de cerveza , una cervecería artesanal, una sala de degustación de última generación y, por supuesto, el increíble restaurante SLATE.

Con su mezcla única de vino, cerveza y experiencias culinarias, Pikes Place se ha convertido en un destino de visita obligada para el vino, cervezay amantes de la comida en Clare Valley y más allá.

dónde: 233 Polish Hill Street, Sevenhill SA 5453

Para obtener más información, haga clic en aquí.

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