Evento de cocina al aire libre y barbacoa con amigos.

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No es el primer lugar donde esperarías encontrar un auténtico argentino. Cocinar al aire libre. Es un hotel de cadena nacional. Sunrise yoga y mimosa para el brunch, sí, pero ¿un verdadero negocio, asado inspirado en el gaucho, llamas de leña y todo?

Si. los Hilton West Palm Beach Parrilla se ha vuelto central, gracias al chef ejecutivo nacido en Argentina Guillermo P. Eleicegui, quien presentó una serie mensual de cocina que él llama Parrilla con Amigos (Barbecue with Friends) en el hotel. Restaurante Galle.

“Lo que trato de mostrar aquí es la forma en que comemos parrilladas en Argentina”, dice el chef, quien le da un toque moderno a la serie de cursos que se ofrecen mientras se cocina al aire libre.

El chef ejecutivo Guillermo P. Eleicegui presenta una serie de cocina al estilo argentino en Hilton West Palm Beach llamada Parrilla con Amigos.

Escuchar al chef describir la tradición culinaria es escuchar el eco poético de una pampa.

«Para nosotros, la barbacoa no se trata solo de salir a cenar. Es una fiesta. Todo tiene un propósito», dice Elisegui, de 38 años.

iniciarlo BBQ con amigos Planifique con un poco de pensamiento.

«Cuando llegué a casa, estaba pensando en lo que iba a hacer allí. Así que el fuego empezó muy temprano. Empezamos a fumar leña y ese olor se extendió por toda la calle Okeechobee».

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Asa las carnes sobre un fuego de leña en la parrilla de cocina mensual del chef Guillermo P. Eleicegui con Amigos en el Hilton West Palm Beach.  El chef se inspira en su Argentina natal.

La deriva del humo y el aroma simboliza algo más arraigado en la tradición del asado argentino: no es para una sola cena o una mesa para dos. El asado adecuado está destinado a construir comunidad, y su aroma es invitar a la vecindad.

«En casa, dirás, ‘Oh, ese tipo está haciendo la barbacoa hoy’ o ‘Este tipo está haciendo eso hoy'». “Sabes a quién huele la madera y de dónde viene”, dice Elisegui.

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