Iron Fire lleva la cocina a la parrilla a nuevos niveles en Troy

TROY, Ala. (WSFA) Hay todo tipo de formas de asar un poco de carne. Un hombre en Troya hace algo un poco diferente. Se podría decir que su estilo es fogoso.

«Tengo 42 años», dijo Ricky Albright. Cocinar con fuego de hierro. «He estado cocinando desde que tengo memoria. Mi padre me enseñó todo lo que sé».

Ha estado usando Green Egg durante años y le encanta. Pero recientemente uno de sus amigos le contó algo que encendió el interrogatorio.

“Es un Fuegos Grill de Argentina. Están hechos a mano. Es cocinar a fuego abierto».

Es como un gimnasio de la selva lleno de carne y frutas por todas partes. Es más que cocinar, es ejercicio.

«Tienes que trabajar en las temperaturas de tu carbón y ollas y sartenes, todo al mismo tiempo. Arriba y abajo. Puedes usar este estante para poner la barriga de un cerdo o un cerdo entero».

En Argentina, Fuegos Grill es tu lugar.

«Asado, es cocinar todo el día. Es una reunión familiar. Todos quieren verlo y ser parte de él. Siempre sucede algo en todo momento».

Está lleno de sabor y muchas opciones.

«Aquí tenemos el tomahawk invertido chamuscado que se cocinará al carbón durante unos minutos. Esta es una piña que ha estado colgada durante aproximadamente una hora. Esta es una sopa de rabo de toro. Ha estado estofada y hirviendo a fuego lento toda la mañana. Aquí está la pecana. Estamos tratando de llegar a 135 grados al final».

Albright puede llevar todas sus instalaciones a su evento. Trabaja en el negocio de los restaurantes. Revisa su sitio Cocinar con fuego de hierro sitio web o búsquelo en Instagram para obtener más información.

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