La subasta de ganado de 120 años de Buenos Aires Times Argentina sale de Buenos Aires

Agricultores, comerciantes de ganado y gauchos, Las figuras icónicas del país donde el asado de ternera era un rito sagrado, son expulsadas de Buenos Aires.

A fines de diciembre, el Mercado de Linears, un extenso mercado de ganado al aire libre construido en 1901, está programado para realizar su subasta final frente a una multitud llorosa. Una nueva instalación instalada en Pompeya azotada por el viento en el suroeste de la ciudad marcará el final de una era. “Es muy emotivo”, dice Ismail Freichero, un comprador de ganado que ha estado recorriendo los coros de forma lineal durante cinco décadas.

Razonablemente, el tiempo de mercado en la ciudad ha terminado.

El pastor Ángel González supervisa el ganado a caballo. González, de 62 años, quien ha trabajado en el mercado durante cuatro décadas, dijo que “más de uno de nosotros derramará lágrimas” cuando cierre lineal.

En medio de pilas masivas de abono y horribles incidentes provocados por camiones que arrastran ganado tejiendo por calles estrechas, las tensiones con los habitantes de la ciudad están aumentando. Una tarde, hace poco, estaban hirviendo, y una turba hambrienta obligó a un conductor a sacar una vaca y empezar a sacrificarla en la calle.

Pablo Blasco, un comerciante de ganado de 45 años, dijo: “Terminamos estando donde no deberíamos estar.

Ciudad de mercado de ganado de despedida lineal
Ganadería en uno de los 2.000 corrales de madera del Mercado de Liners. La época dorada de la hacienda argentina comercializaba más de 30.000 bovinos al día en transatlánticos; Hoy, el número se acerca a los 8.000.

Los lineales realmente deberían estar en Buenos Aires. En el momento de la construcción, estaba fuera de los límites de la ciudad. Pero la expansión urbana pronto la abrumó.

Las primeras llamadas para cerrarlo surgieron en la década de 1990, cuando el lento y retorcido proceso fracasaba uno tras otro.

Admisión Ganadería 5
Las ruedas se vinieron abajo de un movimiento planeado previamente cuando un gobierno proteccionista interfirió fuertemente en el comercio de carne de vacuno de Argentina. Pero en 2017, el alcalde de Buenos Aires impuso un plazo para retirar los corrales.

Los funcionarios que dirigen el mercado esperan que mudarse a la ciudad de Coliflor les ayude a iniciar un negocio. Muchos ganaderos han comenzado a reducir los contratos directamente con los mataderos para evitar pagar tarifas más altas para enviar su ganado a la ciudad. Sin embargo, incluso hoy en día, los forros son el principal mercado de ganado de un país que, a pesar de las recientes caídas, sigue siendo un consumidor y exportador de carne vacuna. Aproximadamente 8.000 vacas pasan por su anillo de subasta en un día determinado.

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La nueva instalación, un monumento resplandeciente a una granja moderna construida a un costo de 20 millones de dólares, se siente como un mundo aparte del antiguo.

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El nuevo mercado de Convolas es un templo para la simetría arquitectónica de diseño canadiense, con un techo de 10 acres que eventualmente apoyará todas las necesidades de energía y agua del mercado al soportar paneles solares y lluvia.

En revestimientos, corte de ganado de vacuno y madera; En Cañuelas todo es acero y ladrillo. En los liners, las transacciones se escriben con lápiz y papel; En Cañuelas están documentados digitalmente. Coswells tiene nuevas pautas de seguridad para comerciantes y jinetes: algodón tradicional Boina Sombreros y blandos alpargata Zapatos resbaladizos; Se recomienda encarecidamente reemplazar el casco y las botas de trabajo pesado.

Freschero, de 70 años, se derrite para moverse. “Imagínese: la gente vino de niños, sirvió en el ejército, regresó al mercado, se casó mientras trabajaba aquí y tenía familias”. Pero, dice, “tenemos que adaptarnos”.

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A nivel del suelo, muchos detalles están inspirados en Temple Grant, un científico estadounidense que desarrolló métodos de tratamiento más humanos para el ganado.

Jonathan Gilbert, Bloomberg

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