Los panecillos picantes de Caroline traen sabores caribeños a las cenas al aire libre

La empresaria artesanal Carolyn Stewart, una de las emisoras más populares de Jr. Radio U105, ha creado nuevos bocadillos para cenar al aire libre esta primavera y verano basados ​​en su pasión por la comida, la música y la querida cultura caribeña.

El clima de barbacoa de las últimas semanas seguramente les ha dado a todos aquí una dosis muy necesaria de vitamina D que nos ha faltado durante todo el invierno y ha revivido el entusiasmo por cenar al aire libre.

Caroline ya dirige Totally Hot NI, una pequeña empresa exitosa que se especializa en salsas, condimentos y aderezos picantes caribeños que agregan un toque delicioso a las comidas y refrigerios, y ha ganado una serie de prestigiosos premios, incluidas las estrellas Great Taste del Reino Unido. Por su alta calidad y rico sabor. Fundó la compañía en 2016 y ahora ha continuado con esta empresa creando deliciosos panqueques jamaicanos que son perfectos, especialmente, para cenar al aire libre este verano.

“Siempre me ha gustado la variedad de panqueques deliciosos y picantes que se producen especialmente en Jamaica, una isla que visito regularmente”, explica Caroline.

Como chef apasionada y aventurera, Caroline ha llevado su amor por los sabores audaces, ricos y coloridos de las zanahorias a los nuevos productos desarrollados durante el confinamiento por la COVID-19.

«Pasé un tiempo en Jamaica aprendiendo cómo hacerlos con chefs experimentados y planeaba servirlos aquí antes de que llegara la pandemia de coronavirus. Continué desarrollando mis recetas durante los cierres que afectaron mi negocio de entretenimiento y preparándolas cuando todo empezó a volver a la normalidad”.

Ella explica que el nuevo refrigerio caliente y delicioso está hecho con «un panqueque dorado relleno de bistec picado picante, pollo o vegetales para producir comida deliciosa y artesanal usando especias del Caribe». El condimento principal suele ser la pimienta de Jamaica, que le da a los panqueques un impulso ardiente.

«En Jamaica, el pastel es más que un refrigerio: es un desayuno o un almuerzo abundante e incluso se puede comer para la cena», continúa Caroline.

Si bien los comensales y los amantes de la «comida callejera» en el Caribe también pueden elegir carne de cabra, Caroline no ha incluido este sabor exclusivo en su lote actual… ¡todavía! La cabra, por supuesto, es el tipo de carne más consumida en el mundo. En Irlanda del Norte, Broughgammon Farm en Ballycastle ha lanzado una serie de productos de cabra originales que incluyen hamburguesas y tacos de su propio rebaño.

Los New Pies de Irlanda del Norte se basan en las recetas únicas de Caroline de su experiencia de vacaciones en Jamaica y otras partes del Caribe durante muchos años. Creó Hot Snacks en su misión de llevar los ricos y picantes sabores del Caribe a los amantes de la comida de Irlanda del Norte para que los agreguen a sus comidas.

Los nuevos pasteles representan una gran diversificación de empresas pequeñas y altamente innovadoras con sede cerca de Hollywood en Co Dawn. Ella crea recetas para todos sus productos originales en la cocina de su hogar bien equipada con vista a Belfast Lough.

Las salsas para la emisora ​​activa ahora las produce el fabricante nacional, mientras continúan haciendo panqueques en casa. La popularidad de los nuevos panqueques con comida para llevar y las tiendas de abarrotes más pequeñas aquí los llevó a buscar una cocina comercial que les permitiera expandir la producción de bocadillos picantes.

La mayoría de las culturas tienden a tener bocadillos de mano como los rollos de salchicha o los pasteles que son omnipresentes aquí, las empanadas en España, Portugal y Argentina, los tacos en México, las samosas en la India, los kebabs en Turquía y los perros calientes y la inevitable hamburguesa de América. Se decía que los pasteles se originaron en Jamaica a partir de pasteles de carne traídos por inmigrantes de Cornualles y especias por trabajadores indios y esclavos africanos.

Los deliciosos pasteles de Caroline se unen a una impresionante selección de seis salsas picantes, encurtidos y condimentos originales, todos disponibles en la tienda en línea de la compañía.

La enérgica mujer de negocios ahora está ocupada comercializando sus pasteles en Irlanda del Norte a tiendas más pequeñas y tiendas de comestibles en su tiempo libre al dirigir un exitoso programa de radio todos los días y también a través de su extenso negocio de entretenimiento.

Los productos originales comercializados por Caroline ahora están disponibles en delicatessen, granjas y supermercados independientes en toda Irlanda del Norte. «Me encanta visitar las tiendas de delicatessen y otras tiendas para hablar con ellos sobre sus pasteles de carne y, por supuesto, las salsas y los condimentos. Son geniales para recibir comentarios sobre nuevos pasteles y me complace decir que son muy positivos. Todos se aseguraron de prueba los pasteles y cada visita trae un nuevo cliente”.