Normas internacionales para la producción de trigo • Muelle de la granja todos los días

Examinar la competitividad de la producción de trigo en diferentes regiones del mundo a menudo es difícil debido a la falta de datos comparables y de un acuerdo sobre qué medir. Para que los datos internacionales sean útiles, deben expresarse en unidades de producción comunes y convertirse en una moneda común. Además, los procedimientos de producción y costos deben determinarse continuamente en todas las áreas de producción o granjas.

Este documento examina la competitividad de la producción de trigo de importantes regiones productoras de trigo internacionales utilizando datos de 2015 a 2019 de estándar agrícola la red. Un artículo anterior examinó las normas internacionales para el período de 2013 a 2017 (Farmdoc diario, 31 de mayo de 2019). La estándar agrícola La red recopila datos sobre carne de res, cultivos comerciales, lácteos, porcinos, aves de corral, horticultura y productos orgánicos. Hay 23 países con datos para 2019 representados por la Red de cultivos comerciales. La estándar agrícola El concepto de granjas modulares se desarrolló para comprender y comparar los sistemas de producción agrícola existentes en todo el mundo. Los países participantes siguen un procedimiento estándar para establecer fincas modelo que representan las participaciones de producción de las fincas nacionales, clasificándolas por sistema de producción o grupo de instituciones y características estructurales. Los costos e ingresos se convierten a dólares estadounidenses para que las comparaciones se puedan hacer fácilmente. En esta investigación se utilizaron datos de diez granjas modelo con datos de proyectos de trigo de Argentina, Australia, Canadá, Alemania, Rusia, Ucrania y Estados Unidos. Es importante señalar que los datos de Wheat Foundation se recopilan de otros países. Estos siete países se han elegido para simplificar la ilustración y la discusión.

Las abreviaturas de granjas y países utilizadas en este documento se enumeran en la Tabla 1. Todas las granjas, excepto la granja modelo en Australia, tienen datos para cada año de 2015 a 2019. La granja modelo en Australia tiene datos para el período 2015 a 2018. Si bien las granjas pueden producir una variedad de cultivos, este documento se ocupa únicamente de la producción de trigo. Granjas típicas utilizadas en estándar agrícola La cuadrícula se identifica con las iniciales del país y las hectáreas de la finca. Para comprender completamente la importancia relativa del tiro de trigo en cada finca típica, es útil anotar todos los cultivos producidos. La finca típica en Argentina produjo maíz, soja, girasol, cebada de invierno y trigo de invierno en 2019. El trigo se produjo en aproximadamente el 45 por ciento de la superficie típica de la finca durante el período de cinco años. La granja típica de Australia producía cebada, colza de invierno y trigo de verano. El trigo se producía en aproximadamente el 41 por ciento del área de una granja típica. La finca canadiense en el Valle del Río Rojo produjo maíz, colza de verano, soja y trigo de verano, y el trigo representó el 32 por ciento del área de la finca durante el período de cinco años. La granja típica de Saskatoon produjo cebada, avena, linaza, colza de verano, guisantes y trigo de verano, y el trigo representó alrededor del 44 por ciento de la superficie agrícola durante el período de cinco años. La granja alemana producía cebada de invierno, ensilaje de maíz, colza de invierno y trigo de invierno. Durante el período de cinco años, el trigo se cultivó en el 48 por ciento del área de una finca típica. La finca en Rusia produjo alfalfa, garbanzos, maíz, ensilado de maíz, pastos forrajeros, soja, remolacha azucarera, cebada de verano, girasol, centeno de invierno y trigo de invierno en 2019. Período de cinco años. La finca más pequeña de Ucrania produjo maíz, colza de invierno, soja, girasol y trigo de invierno, y el trigo representó aproximadamente el 41 por ciento de una superficie agrícola típica durante el período de cinco años. Los cultivos producidos en la granja más grande de Ucrania en 2019 incluyeron maíz, colza de invierno, soja, girasol y trigo de invierno. El trigo se produjo en aproximadamente el 19 por ciento de una superficie agrícola típica durante el período de cinco años. Hay cinco granjas de maíz estadounidenses en la red. Las granjas modelo en Dakota del Norte y Kansas estuvieron representadas en este estudio. La granja típica de Dakota del Norte produjo maíz, soja y trigo de verano en 2019. El trigo se produjo en aproximadamente el 17 por ciento del área agrícola típica durante el período de cinco años. La granja típica de Kansas producía maíz y trigo de invierno. El trigo se produjo en aproximadamente el 36 por ciento de una superficie agrícola típica durante el período de cinco años.

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rendimiento de trigo

Aunque el rendimiento es solo una medida parcial del rendimiento, refleja la tecnología de producción disponible en las granjas. El rendimiento promedio de trigo para las granjas de 2015 a 2019 fue de 4,45 toneladas métricas por hectárea (66,2 bushels por acre). Los rendimientos agrícolas promedio variaron de aproximadamente 1,91 toneladas métricas por hectárea (28,3 bushels por acre) para una granja típica en Australia a 7,76 toneladas métricas por hectárea (115,4 bushels por acre) para una granja típica en Alemania. La Figura 1 muestra el rendimiento promedio de trigo por finca típica. La producción agrícola promedio en Dakota del Norte y Kansas fue de 60,4 y 45,1 bushels por acre (4,06 y 3,03 toneladas métricas por hectárea), respectivamente.

Participación en los costos de entrada

Debido a las diferencias en la adopción de tecnología, los precios de los insumos, los niveles de fertilidad, la eficiencia de los operadores agrícolas, las restricciones de la política comercial, los efectos del tipo de cambio y las restricciones del mercado laboral y de capital, el uso de insumos varía entre las granjas de trigo. La Figura 2 presenta la participación promedio del costo de los insumos por finca. Los costos compartidos se han dividido en tres categorías principales: costos directos, costos operativos y costos generales. Los costos directos incluyeron semillas, fertilizantes, protección de cultivos, seguros de cultivos e intereses sobre estos rubros de costos. El costo operativo incluye mano de obra, depreciación de maquinaria, intereses, costo del contratista, combustible y reparaciones. El costo general incluye terrenos, depreciación e intereses de la construcción, impuestos a la propiedad, seguros generales y costos varios.

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La participación en los costos de entrada promedió el 34,9 por ciento para el costo directo, el 40,6 por ciento para el costo operativo y el 24,6 por ciento para los costos generales. Las granjas típicas en Rusia y Ucrania tenían una participación de costos más baja del costo directo que incluye los costos de creación de cultivos relacionados con semillas, fertilizantes y pesticidas. Las granjas típicas de Argentina y Dakota del Norte tenían una participación en los costos operativos más baja. Los costos laborales como proporción de los costos totales fueron relativamente más altos para una granja típica en Ucrania, una granja típica en Australia y una granja típica en Alemania. Los costos generales como proporción de los costos totales fueron relativamente más altos en Argentina, Alemania y Dakota del Norte. Generalmente, los costos generales son impulsados ​​por el costo de la tierra.

ingresos y costos

La Figura 3 muestra los ingresos totales y el costo promedio por finca típica. Los ingresos y costos totales se expresan en dólares estadounidenses por hectárea. De la Figura 3 se desprende claramente que el ingreso total por hectárea es mucho mayor para una granja típica en Alemania. Sin embargo, el costo también es más alto para esta granja. Las fincas típicas de Argentina, Canadá y Rusia mostraron ganancias económicas durante el período de cinco años. Además, la granja modelo más pequeña de Ucrania también generó beneficios económicos positivos durante el período de estudio. Las pérdidas medias por hectárea para granjas típicas en Australia, Alemania, Dakota del Norte y Kansas fueron de $ 23, $ 100, $ 48 y $ 68 por hectárea, respectivamente, durante el período de cinco años. La granja modelo más grande de Ucrania tuvo una pérdida promedio por hectárea de $ 113. La ganancia económica más baja durante el período de cinco años para un agricultor típico fue en 2019 con una pérdida promedio de $ 75 por hectárea. Tanto 2015 como 2017 tuvieron una ganancia económica promedio positiva.

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La Figura 4 muestra los ingresos totales y el costo promedio del trigo por tonelada. Los ingresos totales por tonelada fueron relativamente más altos para las granjas típicas de Australia, Canadá, Alemania y Estados Unidos. Sin embargo, las granjas típicas de Australia, Alemania y Estados Unidos también tienen el costo más alto por tonelada. El beneficio económico para el período de cinco años fue el más alto para una granja típica en Rusia y para una granja típica en la región de Red River Valley de Canadá.

Conclusiones

Este documento examinó el rendimiento, los ingresos totales y el costo para las granjas en estándar agrícola Red de Argentina, Australia, Canadá, Alemania, Rusia, Ucrania y Estados Unidos con datos de empresas de trigo. La granja alemana tuvo el mayor rendimiento. Sin embargo, la pérdida promedio por tonelada de esta finca fue de $ 13 durante 2015-19. Las fincas típicas en Argentina, Canadá y Rusia mostraron una ganancia económica promedio positiva durante 2015-19. Los datos para 2020 estarán disponibles a principios de este otoño. Será interesante ver cómo los fuertes precios de los cultivos ocurridos en la última parte de 2020 afectarán los resultados comparativos.

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