Nuevas reglas para el etiquetado de la nutrición de los alimentos envasados ​​en Brasil: tecnología de medios, comunicación, información y entretenimiento

El 7 de octubre de 2020, la Agencia Nacional de Supervisión de la Salud de Brasil (Anvisa) aprobó nuevas reglas de etiquetado con respecto al etiquetado de alimentos preenvasados. Este procedimiento mejora la claridad y la claridad de la información nutricional en las etiquetas y ayuda a los consumidores a tomar decisiones informadas. Las nuevas reglas, contenidas en la Instrucción Estándar 75 y la Resolución No. 429 de la Junta Universitaria, publicada el 8 de octubre de 2020, entrarán en vigencia en octubre de 2022.

El cambio más relevante es la creación de una etiqueta nutricional frontal que muestre el alto contenido de azúcar agregado, grasas saturadas y sodio, que debe usarse en un área donde los consumidores puedan ver fácilmente en la parte superior del paquete, de la siguiente manera, en portugués:

Además, la nueva normativa también ha introducido cambios en la tabla de información nutricional, que debe mostrar su información en letras negras sobre fondo blanco. El objetivo es descartar la posibilidad de utilizar discrepancias que puedan dificultar la lectura de la información. Además, la tabla de información nutricional debe indicar obligatoriamente (a) la cantidad de azúcar agregada y azúcar total, energía (b) y valor nutricional (c) por 100 gramos o 100 ml, y el número de porciones por paquete (d), como se muestra a continuación:

Como regla general, la mesa debe estar cerca de la lista de ingredientes y estar en una superficie continua, con tabiques no aceptables. No se puede presentar en áreas ocultas o distorsionadas o en áreas que sean difíciles de notar por los consumidores. La excepción son los productos pequeños (área de marcado de menos de 100 cm cuadrados), ya que la mesa se puede mostrar en áreas cubiertas, siempre que sean accesibles.

Finalmente, se han sugerido las siguientes pautas para las declaraciones nutricionales a fin de evitar discrepancias con la etiqueta nutricional frontal:

• Las indicaciones no pueden estar en la parte superior de la placa principal si el paquete tiene una etiqueta de alimentación frontal.
• Los paquetes en los que la etiqueta frontal indique la presencia de azúcar agregada no pueden tener otras afirmaciones sobre azúcares agregados o azúcar en general.
• Los paquetes en los que la etiqueta frontal indica la presencia de grasas saturadas no pueden hacer otras afirmaciones de grasas trans totales, saturadas y colesterol.
• El envase en el que la etiqueta frontal indica la presencia de sodio no puede tener otras afirmaciones de sodio o sal.

El contenido de este artículo está destinado a proporcionar una guía general sobre el tema. Se recomienda seguir el consejo de un especialista en sus circunstancias.