Por qué no debería tomar carne de res australiana | América del Sur Vida en el campo de Queensland

La mayor parte del crecimiento de la oferta mundial de carne de res proviene actualmente de América del Sur y las métricas clave en torno a la producción, la exportación y el consumo en Brasil, Argentina y Uruguay son asombrosas.

Pueden tener algunos problemas de productividad y desafíos políticos al tratar de sacar más carne de sus países, pero son actores formidables, lo que significa que el resto del mundo productor de carne está observando de cerca cualquier cambio en la dinámica.

Para Australia, el gran volumen de envíos de carne de res desde Sudamérica y el reciente crecimiento del negocio chino probablemente signifique una cosa: no intente competir en el precio.

Los datos del grupo de consultoría económica internacional Steiner Consulting Group presentados en la conferencia Outlook de la Oficina Australiana de Economía de Recursos Agrícolas en línea esta semana muestran que la producción de Brasil ha crecido en 675.000 toneladas desde 2015 y las exportaciones aumentaron en 880.000 toneladas. Argentina mostró cifras similares y en Uruguay, mientras la producción cayó, las exportaciones aumentaron en 48.000 toneladas.

El rebaño de Australia está empujando alrededor de 25 millones de cabezas este año, Brasil tiene más de 244 millones de cabezas y Argentina tiene 54.500.

El número de cabezas de ganado por persona en Australia es de 0,91 cabezas. En Uruguay 3,25, en Brasil 1,15 y en Argentina 1,20.

Steiner Consulting Group tiene clientes minoristas, de servicios de alimentos y procesadores de carne en 102 países, incluidas algunas organizaciones grandes en Australia, como Meat & Livestock Australia.

Lynn Steiner dijo que América del Sur todavía no puede igualar a América del Norte y Oceanía en términos de productividad.

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El peso medio de la canal en América del Sur es menor que en Australia y el animal tarda más en llegar al mercado.

Información: Lyn Steiner es consultora económica internacional de carne vacuna.

Información: Lyn Steiner es consultora económica internacional de carne vacuna.

Steiner dijo que, sin embargo, es una de las pocas regiones donde se ha producido un crecimiento en el suministro de carne.

La oferta exportable de Oceanía disminuirá en 2021. El crecimiento en América del Norte y la Unión Europea no seguirá el ritmo de la población.

El vínculo entre China y América del Sur es de particular interés para Australia. China se ha convertido en el mejor mercado de carne vacuna del mundo y América del Sur se está convirtiendo en su principal proveedor.

El año pasado, el 74 por ciento de las grandes cantidades de carne vacuna importada por China provino de América del Sur.

Este año, China representará más del 75 por ciento de las exportaciones argentinas, el 55 por ciento de Uruguay y el 60 por ciento de las exportaciones brasileñas.

En comparación, China representará solo el 20% de las exportaciones de carne vacuna de Australia. Por cierto, tomará el 45 por ciento de Nueva Zelanda.

Los cálculos de Steiner de “la parte de atrás de la servilleta” pintaron una imagen clara de cuán grande es el jugador sudamericano.

“Ignorando las importaciones, Brasil y Argentina son mucho más altos que Australia en términos de consumo de carne de res per cápita”, dijo.

“Como porcentaje de la producción, las exportaciones de Australia son altas, mientras que las de Brasil y Argentina son bajas, simplemente aman la carne de res en esos países.

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“Con Australia exportando actualmente alrededor del 69 por ciento de su producción, es matemáticamente imposible duplicar su volumen de exportación, pero es diferente para Brasil y Argentina.

“Si, por alguna razón, decidieran duplicar sus exportaciones, sería posible, y si lo hicieran, su consumo per cápita se mantendría pronto o más alto que lo que se consume en Australia”.

Otra razón por la que Australia está buscando oportunidades de precios reducidos son los tipos de cambio.

Argentina tiene enormes problemas cambiarios, al igual que Brasil, mientras que la moneda australiana se está fortaleciendo.

Steiner explicó que la fortaleza del dólar australiano fomenta las importaciones y desalienta las exportaciones, y viceversa en América del Sur.

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