Últimas cadenas de suministro: la prohibición de exportación de carne vacuna de Argentina ha elevado los precios del bistec

La prohibición no convencional de Argentina sobre la exportación de carne de res es la última interrupción de la cadena de suministro que obliga a los consumidores a pagar precios más altos por la carne.

La Nación Sudamericana Detención de los envíos de carne vacuna durante 30 días a medida que la inflación se acerque al 50% anual. Sin embargo, Argentina proporciona casi una cuarta parte de las importaciones de carne de vacuno de China, y se espera que la prohibición desestabilice los mercados mundiales de carne, es decir, al presionar a los compradores de China para que compren más de Brasil y Estados Unidos.

Reforzamiento

China compró una cantidad récord de carne estadounidense la semana pasada

Fuente: Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.

Los precios de la carne se han mantenido altos desde el brote del virus Covid-19 que infectó a los trabajadores de las plantas cárnicas, deteniendo la producción a medida que los consumidores preparan más comidas en casa. Los precios de la carne de res pueden seguir siendo altos ahora para provocar un aumento en las exportaciones y a medida que más restaurantes vuelvan a abrir y los estadounidenses asen hamburguesas y bistecs durante la temporada de barbacoa de verano.

De hecho, la creciente ira entre los productores de ganado y los consumidores estadounidenses por el aumento de los precios minoristas de la carne vacuna está generando un impulso político en Washington. Más escrutinio de las cuatro empresas que dominan la industria de envasado de carne.

Dijo: «Excluir al segundo proveedor de China durante un mes conducirá a precios más altos en el mundo». Brett Stewart, Cofundador de Global AgriTrends, la consultora.

China está intensificando las importaciones de carne y forrajes para contrarrestar el declive de la piara de cerdos debido a Peste porcina africana.

Un cambio potencial de los suministros argentinos puede comenzar a aparecer en los datos de exportación que se publicarán la próxima semana del USDA. Incluso antes de que Argentina anunciara la prohibición, los importadores de China compraron alrededor de 9.200 toneladas métricas de carne de res estadounidense en la semana que finalizó el 13 de mayo, la mayor cantidad jamás registrada.

Mientras tanto, se espera que Brasil, el mayor exportador de carne de vacuno del mundo y el mayor proveedor de China, vea mayores envíos hasta mayo y la primera quincena de junio. Felipe FabryEs analista de Scot Consultoria, con sede en Sao Paulo.

En los Estados Unidos, los precios de la carne al por mayor aumentaron nueve días seguidos, con carne seleccionada a 323,52 dólares por 100 libras, el precio más alto desde el año pasado durante el inicio de la pandemia, según datos del USDA.

Michael Hertzer En Chicago

Área planificada

Emisiones elevadas de proteínas

La producción de carne vacuna es responsable de más emisiones que otras fuentes de proteínas.

Fuente: Poore y Nemecek, Science, 2018; OurWorldinData.org

La carne de res puede ser carbón nuevo, Evitado por los creadores de tendencias de élite debido al aumento de las temperaturas y su presión debido a alternativas cada vez más económicas. Los estadounidenses afirman que quieren un cambio: el 70% dice que sería más saludable si el país comiera menos carne y el 58% quisiera comer más frutas, verduras, nueces y granos integrales, según una encuesta de 2020 de Datassential Food Market Research. se acumulan en las principales preocupaciones de salud de larga data sobre la carne roja.

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En la estación Bloomberg

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